 |
video: Ruokamatka: maalaismaksapatee oman alueen raaka-aineista |
Kohdetiedot
Tässä videoleikkeessä valmistetaan Pohjanmaa a'la carte -menuun kuuluvaa lähiruokaa, maalaismaksapateeta. Härmän kuntokeskuksen kokki Arja Heimovirta kertoo, että 700 hengen pateeta varten tarvitaan jo pelkästään kananmunia puoli sangollista. Lisäksi tarvitaan kymmeniä kiloja muita raaka-aineita: Jauhelihaa tarvitaan 24 kiloa ja naudanmaksaa 8 kiloa. Maalaispateen maksaa ei tarvitse jauhaa kuin kerran, vaikka yleensä pateen maksa jauhetaan useamman kerran. Karkeampijakoiseen pateeseen riittää yksi jauhatus, kertoo Heimovirta. Jaloviinaa ja Madeiraa laitetaan suureen massaan melko runsaasti. Tämän jälkeen massa laitetaan silavalla vuorattuun vuokaan. Reunojen yli kääntyvät silavanpäät taitetaan vielä pateetaikinan päälle ennen paistamista.
| tyyppi | video |
| lyhyt kuvaus | Maalaismaksapateen valmistus. |
| kuuluu sarjaan | ruokamatka |
| ohjelman numero | 1 |
| haastavuus | helppo |
| kohdeikäryhmä | Toisen asteen koulutus |
| kohdeyleisö | Opettaja |
| kohdeopetusala | erikoiskoulutus |
| oppimissisällön tyyppi | kertova aines |
| mediatyyppi | video |
| asiasana | lähiruoka, jauhatus, kananmunat, ruoka, taikina, fyysinen objekti, maksa |
| tietolähde | Opinportti (YLE) |
Kulttuurisampo suosittelee muita samaan sarjaan kuuluvia videoita.
Kulttuurisampo suosittelee videoita samasta aiheesta mutta eri kohderyhmälle.
Kulttuurisampo suosittelee kohteita samasta aihepiiristä.
Ruokamatka: läh... lähiruoka, kananmunat, ruoka, fyysinen objekti |
Juustomunakasta... ruoka, fyysinen objekti, maksa |
Ruoka-matka: ov... lähiruoka, ruoka, fyysinen objekti |
Ruokamatka: Lap... lähiruoka, ruoka, fyysinen objekti |
Ruokamatka: por... lähiruoka, ruoka, fyysinen objekti |
Ruokamatka: ter... lähiruoka, ruoka, fyysinen objekti |
Etälukio: kestä... lähiruoka, ruoka |
Etälukio: terve... ruoka, fyysinen objekti |
Itämaista porsa... ruoka, fyysinen objekti |
Ruoka-matka: lä... lähiruoka, ruoka |
Ruoka-matka: yr... lähiruoka, ruoka |
Ruokamatka: Poh... lähiruoka, ruoka |
Ruokamatka: avo... lähiruoka, ruoka |
Ruokamatka: kes... lähiruoka, ruoka |
Kulttuurisampo suosittelee kohteeseen liittyviä tulevia tapahtumia ja näyttelyitä.
Maria Lindberg ... video |
Vuoden nuori ta... video |