 |
video: Ruokamatka: avokukko tehdään hapanjuureen |
Kohdetiedot
Helena Malinen, Ruoka Kainuun puheenjohtaja ja leipomoyrittäjä Kaesan kotileipomosta Kuhmosta kertoo kuinka aito avokukko valmistetaan. Avokukko tehdään hapanjuureen tehtyyn kuoreen ruisleipätaikinasta. Kun taikina on nostatettu, se taputellaan 1,5 sentin kuoreksi ja siihen laitetaan tuoreet kalat.Tämän jälkeen kalat suolataan. Se tehdään, kun kalat ovat jo kuorella. Sitten käännellään reunat enemmän tai vähemmän, mieltymyksen mukaan. Paistetaan kohtuullisen napakassa lämmössä noin tunti. Asteet riippuvat uunista, yleensä lämpötila on 230-250 astetta. Kun kukko on kypsä, se voidellaan voisulalla ja pannaan kääreeseen, toteaa Malinen.
| tyyppi | video |
| lyhyt kuvaus | Avokukko tehdään hapanjuureen. |
| kuuluu sarjaan | ruokamatka |
| ohjelman numero | 1 |
| haastavuus | helppo |
| kohdeikäryhmä | Toisen asteen koulutus |
| kohdeyleisö | Opettaja |
| kohdeopetusala | erikoiskoulutus |
| oppimissisällön tyyppi | kertova aines |
| mediatyyppi | video |
| asiasana | lähiruoka, avokukko, ruoka, kalat, hapanjuuri, Kalat, eliöt, ruokavalmisteet, leipomotuotteet |
| tietolähde | Opinportti (YLE) |
Kulttuurisampo suosittelee muita samaan sarjaan kuuluvia videoita.
Kulttuurisampo suosittelee videoita samasta aiheesta mutta eri kohderyhmälle.
Kulttuurisampo suosittelee kohteita samasta aihepiiristä.
Ruokamatka: mar... lähiruoka, ruoka, kalat, eliöt, Kalat |
Supisuomea: loh... ruoka, kalat, eliöt, Kalat |
Supisuomea: sav... ruoka, kalat, eliöt, Kalat |
Abitreenit: eng... kalat, eliöt, Kalat |
Kielimatka Kiin... kalat, eliöt, Kalat |
Kotitallilla: t... kalat, eliöt, Kalat |
Lappi elää: kal... kalat, eliöt, Kalat |
Luontoluuppi: M... kalat, eliöt, Kalat |
Ruoka-matka: lä... lähiruoka, ruoka, eliöt |
Ruokamatka: Lap... kalat, eliöt, Kalat |
Ruokamatka: kal... ruoka, kalat, ruokavalmisteet |
Ruokamatka: läh... lähiruoka, ruoka, kalat |
Ruokamatka: löy... lähiruoka, ruoka, ruokavalmisteet |
Ruokamatka: rön... lähiruoka, avokukko, ruoka |
Kulttuurisampo suosittelee kohteeseen liittyviä tulevia tapahtumia ja näyttelyitä.
Maria Lindberg ... video |
Vuoden nuori ta... video |