 |
video, artikkelit: Itämaista porsasta ja omenasosetta |
Ulkoinen sivu
Kohdetiedot
Ohjelmassa käytetään hyväksi syksyn omenasatoa, myös huonolta näyttävät rupiset omenat. Erittäin hyvin soseiksi käyvät talviomenat, joissa on korkea pektiinipitoisuus. Pektiini lisää soseen säilyvyyttä. Soseiden teossa on hyvä käyttää myös siemenkodat. Vanamo ja Kolmonen käyttivät ohjelmissa hyväkseen kaikkia saatavilla olevia elintarvikkeita, kasviksia ja hedelmiä. Omena oli tyypillinen kotipuutarhan tuote, kuten myös kaali ja porkkana. Mausteina oli yleensä pippurin ja suolan lisäksi kotimaisia maustevihanneksia. Teksti: Seija Aunila
| tyyppi | artikkelit, video |
| lyhyt kuvaus | Asia on pihvi hyödyntää syyssadon. Keittiömestari Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo valmistavat porsasta itämaiseen tapaan ja omenasosetta. |
| asiasana | ruokatalous, ruoka, omena, liha, sianliha, vuonna 1972, ruoanvalmistus, fyysinen objekti |
| tietolähde | Elävä arkisto (YLE) |
Kulttuurisampo suosittelee kohteita samasta aihepiiristä.
Tirrilihaa telt... ruokatalous, ruoka, liha, vuonna 1972, ruoanvalmistus |
Asia on pihvi ruokatalous, ruoka, vuonna 1972, ruoanvalmistus |
Juustomunakasta... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus, fyysinen objekti |
Kaalipataa ja o... ruokatalous, ruoka, vuonna 1972, ruoanvalmistus |
Kanaa mintulla ruokatalous, ruoka, vuonna 1972, ruoanvalmistus |
Akademat ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Häränhäntähöyst... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Lapset yksin ke... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Ruokamatka: oma... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Etälukio: terve... ruoka, fyysinen objekti |
Maakuntaruoat ruokatalous, ruoanvalmistus |
Mikrofoni saali... ruokatalous, ruoanvalmistus |
Pohojalaaset tu... ruokatalous, ruoanvalmistus |
Ruoka-matka: ov... ruoka, fyysinen objekti |
Kulttuurisampo suosittelee kohteeseen liittyviä tulevia tapahtumia ja näyttelyitä.
Ikonit, ihmiset... artikkelit |
Maria Lindberg ... video |
Mekaanillisia a... artikkelit |
Vuoden nuori ta... video |