 |
video: Ruokamatka: omavarainen lappilainen keittiö |
Kohdetiedot
Keittiömestari Tapio Sointu Rovaniemen palvelualojen oppilaitoksesta kertoo matkailijoiden ostamista ravintola- ja muista palveluista. Matkailijoiden avulla lappilainen keittiö on kehittynyt nykyiselleen. Matkailijat haluavat useimmiten kokea aitoa lappilaista ruokaperinnettä. Lappilainen keittiö on vuosia nojannut täysin omiin raaka-aineisiin. Juuri lappilaisen ruokakulttuurin tiedetäänkin tuovan matkailijat takaisin yhä uudestaan: ruoka on suuri osa matkailua ja sen tarjoamia elämyksiä. Videoleikkeellä Keittiömestari Sointu kertoo ja näyttää, mikä on perinteinen tapa leikata selystä. Ensin siitä leikataan poikkisyin paloja, minkä jälkeen palat asetellaan kauniiksi annoksiksi. Mehukkuuden voi säädellä sen mukaan, miten asiakas haluaa. Myös ruoanlaitossa on omat trendinsä. Tällä hetkellä saatetaan muun muassa leikata fileepala pituussuuntaan kahtia. Kyljyksissä puolestaan on trendikästä irrottaa kyljysrivi toisistaan vasta kypsennyksen jälkeen.
| tyyppi | video |
| lyhyt kuvaus | Matkailijoiden avulla aito lappilainen keittiö on kehittynyt nykyisellleen. |
| kuuluu sarjaan | ruokamatka |
| ohjelman numero | 2 |
| haastavuus | helppo |
| kohdeikäryhmä | Toisen asteen koulutus |
| kohdeyleisö | Opettaja |
| kohdeopetusala | erikoiskoulutus |
| oppimissisällön tyyppi | kertova aines |
| mediatyyppi | video |
| asiasana | lähiruoka, toimintaan liittyvä rooli, ruokatalous, ruoka, matkailijat, ruokaperinne, ruoanvalmistus, Lappi |
| tietolähde | Opinportti (YLE) |
Kulttuurisampo suosittelee muita samaan sarjaan kuuluvia videoita.
Kulttuurisampo suosittelee videoita samasta aiheesta mutta eri kohderyhmälle.
Kulttuurisampo suosittelee kohteita samasta aihepiiristä.
|
Akademat ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Asia on pihvi ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Häränhäntähöyst... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Itämaista porsa... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Juustomunakasta... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Kaalipataa ja o... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Kanaa mintulla ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Lapset yksin ke... ruokatalous, ruoka, ruoanvalmistus |
Ruoka-matka: ov... toimintaan liittyvä rooli, lähiruoka, ruoka |
Ruokamatka: Lap... lähiruoka, ruoka, Lappi |
Ruokamatka: Lap... toimintaan liittyvä rooli, matkailijat, Lappi |
Ruokamatka: kes... lähiruoka, ruoka, Lappi |
Ruokamatka: kul... toimintaan liittyvä rooli, lähiruoka, ruoka |
Ruokamatka: läh... toimintaan liittyvä rooli, lähiruoka, ruoka |
Kulttuurisampo suosittelee kohteeseen liittyviä tulevia tapahtumia ja näyttelyitä.
|
Lehmusten kaupu... matkailijat |
Maria Lindberg ... video |
Vuoden nuori ta... video |