video: Etälukio: terveystieto, riskit

Professori Hannu Mykkänen Kuopion Yliopistosta kertoo videoklipissä teollisesti valmistettujen ja kotona valmistettujen ruokien terveys riskeistä. Onko niissä eroja. Kumpi on riskialttiinpaa. Teollisesti tuotetut einekset ja valmisruoat käyvät läpi niin kontrolloidut tuotantoprosessit että niiden riskit ovat pienet. Kotiruoissa riskit syntyy siinä miten ruokia käytetään. Luetaanko niistä pakkauspäivämääriä ja säilytyspäivämääriä. Missä pakkaukset kotona säilytetään, jääkaapissa vai keittiön pöydällä. Miten ruoka aineita käsitellään. Esim. käsitelläänkö broileria ja salaattia samalla veitsellä ja näin saadaan salmonellat siirtymään tuotteesta toiseen ennen kuumentamista. Tuotteet mitä meillä on kaupassa ovat hyvin turvallisia. Turvallisuuden huippu on varmaan Tuttelit ja niiden tyyppiset lastenruoat. Purkkilastenruoat ovat puhtaista raaka-aineista tehtyjä ja testattuja ja varmasti ravitsemuksellisesti suositeltavia. Mutta kuka haluaisi syödä mössöä koko ikänsä. Ravitsemuksellisuus ei ole ainoa tärkeä asia ruoassa. Me haluamme että leipä on leipää ja silakka on silakkaa.