Käsitesivu
YSO-käsite, AFO-käsite: hapattaminen
Kohdetiedot
| altLabel | hapatus |
| cc | C60 elintarviketieteet |
| definedConcept | Y17256 |
| fte | souring |
| liittyy | maitohappokäyminen, säilöminen |
| nimi | hapattaminen, souring, syrning |
| prefLabel | hapattaminen, souring, syrning |
| rtx | käyminen, maitohappokäyminen, säilöntämenetelmät |
| vastaa | hapattaminen, p13684 |
| yläluokka | toisenlaiseksi muuttaminen |